De strijd om de macht in de stad wordt gewonnen in de canyons. Need For Speed: Carbon neemt jou mee naar de meest gevaarlijke straatraces. Voor de eerste keer zal je een crew bij elkaar moeten zoeken die samen met jou tegen rivaliserende teams gaan strijden. Je crew is in staat om tijdens een wedstrijd jou flanken te beschermen of de tegenstander voor je aan de kant te zetten. Naarmate de politie de hitte opwekt, verschuift de strijd uiteindelijk naar Carbon Canyon, waar gebieden en reputaties verloren kunnen raken op elke gevaarlijke bocht.