Boek Tweedehands Getest & gereinigd · met garantie

Over eten en koken

Name: Over eten en koken
Brand: Boek
SKU: 30M-R5-B6
Price: 24.95 EUR
Availability: InStock

€24,95 Nog 2 op voorraad

Kies een conditie

GoedIn goede, nette staat met beperkte gebruikssporen (leesvouw, lichte rand-/hoekslijtage, klein vlekje). Geen scheuren of losse pagina’s. €24,95 GebruiktKan een beschadiging hebben zoals een leesvouw in de rug, ezelsoren, vlekjes, verkleuring of slijtage. Ook kan er een boodschap of stempel in staan. €24,95

3 maanden garantie
Voor 16:00 besteld, vandaag verzonden
Getest & schoongemaakt

Productomschrijving

Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van Spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven.

Persrecensies
'Een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' Jamie Oliver

'Voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' Johannes van Dam