De beste kookboeken: top 10 klassiekers die je echt gebruikt

Wat zijn de beste kookboeken? Als je de bekende toplijsten, de bestsellerlijsten en de lezersverkiezingen naast elkaar legt, komen steeds dezelfde titels terug. Mijn top 10: Simpel (en de rest van Yotam Ottolenghi), De Zilveren Lepel, Dagelijkse kost van Jeroen Meus, Lekker en simpel, de Bakbijbel van Rutger van den Broek, het Groot Indonesisch kookboek van Beb Vuyk, Smokey Goodness, Karola's Kitchen, de boeken van Jamie Oliver en Hét Margriet kookboek als basisboek. Hieronder lees je per boek waarom het erin staat, voor wie het is en wat je er tweedehands voor betaalt.

Kookboeken top 10 in het kort

Voor deze lijst heb ik gekeken naar wat er bovenaan staat bij grote Nederlandse kookboekenlijsten (onder andere Bruna, De Bestseller 60, bestekookboeken.nl en Foodies Magazine) en naar de verkiezing van het beste kookboek aller tijden van de podcast Etenstijd!. Een boek moest op meerdere lijsten terugkomen om erin te komen. De prijzen zijn de Reway-prijzen op 5 november 2026; ze verschillen per conditie en per editie, dus ik geef ze als bandbreedte.

#	Kookboek	Auteur	Goed voor	Bij Reway (5-11-2026)
1	Simpel, Flavour, Sweet	Yotam Ottolenghi	Groenten, smaak, weekendkoken	€16,95 tot €24,95
2	De Zilveren Lepel	Redactie Il cucchiaio d'argento	Italiaans naslagwerk	€24,95
3	Dagelijkse kost	Jeroen Meus	Klassiekers voor elke dag	€17,95 tot €26,95
4	Lekker en simpel	Sofie en Jorrit	Snel en zonder pakjes	€16,95 tot €49,95
5	Bakbijbel	Rutger van den Broek	Bakken, van basis tot taart	€14,95 tot €26,95
6	Groot Indonesisch kookboek	Beb Vuyk	Rijsttafel en sambals	€26,95 tot €35,95
7	Smokey Goodness	Jord Althuizen	Barbecue, low and slow	€12,95 tot €22,95
8	Karola's Kitchen	Karolien Olaerts	Gezond en plantaardig	€17,95 tot €20,95
9	Jamie Oliver (diverse titels)	Jamie Oliver	Gezinskoken met weinig gedoe	€2,95 tot €9,95
10	Hét Margriet kookboek	Margriet	Leren koken, alle basis	nu niet op voorraad

Snel kiezen? Wil je één boek dat alles kan, neem dan Dagelijkse kost of het Margriet kookboek. Zoek je inspiratie en nieuwe smaken, dan begin je bij Ottolenghi. En wil je bakken, dan is de Bakbijbel de standaard.

1. Yotam Ottolenghi: Simpel, Flavour en Sweet

Geen naam komt zo vaak terug op kookboekenlijsten als die van Yotam Ottolenghi. Luisteraars van de podcast Etenstijd! kozen in 2023 zijn boek Simpel tot het beste kookboek aller tijden, en ook bestekookboeken.nl zet Simpel op 1. Zijn kracht: groenten in de hoofdrol, veel kruiden, citrus en specerijen, en gerechten die er indrukwekkend uitzien zonder dat je een hele dag in de keuken staat.

Naast Simpel zijn ook zijn andere boeken de moeite waard. Flavour draait om meer smaak uit groenten en mengt doordeweekse recepten met uitgebreidere weekendgerechten. Bak je liever, dan is Sweet (samen met Helen Goh) zijn boek vol taarten, koekjes en desserts.

2. De Zilveren Lepel

De Zilveren Lepel is het naslagwerk van de Italiaanse keuken. Het boek verscheen in 1950 in Italië als Il cucchiaio d'argento, uitgegeven door het tijdschrift Domus, en bevat zo'n 2.000 recepten uit heel Italië (bron: Wikipedia). Het is geen boek om van voor naar achter te lezen, maar wel het boek dat je pakt als je wilt weten hoe een risotto, ossobuco of een simpele tomatensaus echt hoort. Op bestekookboeken.nl staat het op plek 2 van de beste kookboeken aller tijden.

Bekijk De Zilveren Lepel bij Reway.

3. Dagelijkse kost van Jeroen Meus

Het tv-programma Dagelijkse kost loopt sinds 20 september 2010 op werkdagen op de Vlaamse zender VRT 1, toen nog Eén (bron: Wikipedia), en de boeken zijn daar het verlengstuk van. Jeroen Meus kookt Vlaamse en internationale klassiekers in een eigentijdse versie, van vlees en vis tot soep, pasta en dessert. De recepten zijn duidelijk, met ingrediënten die je gewoon bij de supermarkt haalt. Daarmee is het een van de beste kookboeken voor elke dag.

Een fijne instap is Dagelijkse kost: Mijn 200 klassiekers, waarin hij zijn persoonlijke toppers bundelt.

4. Lekker en simpel

Sofie en Jorrit begonnen Lekker en simpel als website om aan hun moeders te laten zien wat ze aten. Inmiddels staan er volgens de flaptekst van hun jubileumboek meer dan 5.000 recepten online, en hun boeken staan geregeld in de bestsellerlijsten. De recepten zijn haalbaar op een drukke doordeweekse avond, vaak binnen een half uur en zonder pakjes en zakjes.

Wil je het beste van tien jaar in één boek, kijk dan naar Lekker & simpel 10 jaar. Daarnaast heeft Reway ook 1x kopen 5x koken.

5. Bakbijbel van Rutger van den Broek

Voor bakken is de Bakbijbel van Rutger van den Broek (bekend van Rutger bakt) het standaardwerk. In de herziene editie staan meer dan 180 bakrecepten, van appeltaart en roze koeken tot brownies en red velvet, en de basistechnieken worden stap voor stap uitgelegd met foto's. Het boek hoort bij de reeks Kookbijbels van Carrera Culinair, waarin elk deel één onderwerp uitdiept.

Bekijk de Bakbijbel bij Reway, of blader door alle Kookbijbels, van BBQbijbel en Pastabijbel tot Koolhydraatarme bijbel.

6. Groot Indonesisch kookboek van Beb Vuyk

Het Groot Indonesisch kookboek van Beb Vuyk verscheen in 1973 en is sindsdien meer dan vijftig keer herdrukt (bron: Literatuurmuseum). Het boek bevat honderden recepten, van complete rijsttafels en sambals tot streekgerechten, met uitleg over ingrediënten en technieken. Generaties Nederlanders hebben de Indonesische keuken uit dit boek geleerd.

Bekijk het Groot Indonesisch kookboek bij Reway.

7. Smokey Goodness van Jord Althuizen

Barbecue is een eigen categorie, en daarin is Smokey Goodness het boek dat het vaakst terugkomt, ook in de top 10 van bestekookboeken.nl. Jord Althuizen laat zien hoe je Amerikaans barbecuet: rokerig, langzaam en op lage temperatuur. Het boek won Het Gouden Kookboek 2016, de prijs voor Kookboek van het Jaar.

Bekijk Smokey Goodness bij Reway; het staat er in meerdere condities.

8. Karola's Kitchen

Karolien Olaerts kookt gezond en grotendeels plantaardig, maar zonder dat het naar dieetvoer smaakt. Haar boek Goesting staat op lijsten met de beste kookboeken van 2025, en haar boeken zijn populair bij mensen die vaker zonder vlees willen koken. De recepten zijn eenvoudig en voedzaam.

Begin bij haar eerste boek: Karola's Kitchen: het kookboek.

9. Jamie Oliver

Opvallend: in de verkiezing van Etenstijd! haalde geen enkel los boek van Jamie Oliver de top 10, maar hij werd wel gekozen tot populairste kookboekauteur aller tijden, omdat zijn werk als geheel de meeste stemmen kreeg. Zijn boeken zijn toegankelijk, met gewone ingrediënten en weinig afwas. Omdat er zoveel van zijn verschenen, vind je ze tweedehands vaak voor een paar euro, zoals Save With Jamie en Jamie's Dinners.

10. Hét Margriet kookboek

Wil je echt leren koken, dan is een basisboek handiger dan een inspiratieboek. Hét Margriet kookboek wordt al ruim 75 jaar uitgegeven door het weekblad Margriet, en er zijn meer dan een miljoen exemplaren van verkocht (bron: onderzoek Wageningen University, via Nieuws voor diëtisten). De nieuwste druk bevat volgens de uitgever ruim duizend recepten, ook veel vegetarische, en legt naast recepten ook de basis van het koken uit. Het is niet het mooiste boek in deze lijst, wel het nuttigste voor wie begint.

Waar let je op bij het kiezen van een kookboek?

• Hoe vaak kook je? Kook je elke dag, kies dan een boek met snelle recepten zoals Lekker en simpel of Dagelijkse kost. Voor het weekend zijn Ottolenghi en De Zilveren Lepel leuker.
• Foto's bij elk recept: vooral voor beginners prettig, zodat je ziet waar je naartoe werkt.
• Apparatuur: sommige boeken gaan uit van een barbecue, airfryer of keukenmachine. Check dat voordat je koopt.
• Ingrediënten: wereldkeukens vragen soms om producten die je in een toko of speciaalzaak haalt.

Alle titels uit deze lijst die op voorraad zijn, en nog ruim 500 andere, vind je in de collectie tweedehands kookboeken. Per boek zie je in welke conditie het leverbaar is, van Als nieuw tot Gebruikt.

Veelgestelde vragen

Wat is het beste kookboek aller tijden?

Er is geen officiële titel, maar in de lezersverkiezing van de podcast Etenstijd! (2023) werd Simpel van Yotam Ottolenghi gekozen tot beste kookboek aller tijden. Ook op de lijst van bestekookboeken.nl staat Simpel op 1, met De Zilveren Lepel op 2.

Wat is een goed kookboek voor beginners?

Voor beginners werkt een basisboek het best, zoals Hét Margriet kookboek, omdat het ook de technieken uitlegt. Wil je meteen lekkere gerechten maken met weinig stappen, dan zijn Lekker en simpel en Dagelijkse kost goede keuzes.

Wat is het beste kookboek voor koolhydraatarm of keto?

Binnen de Kookbijbels is de Koolhydraatarme bijbel van Janneke Vreugdenhil een praktisch naslagwerk voor wie minder koolhydraten wil eten. Daarnaast zijn er specifieke keto-kookboeken; welke het beste past, hangt af van hoe streng je het dieet volgt.

Is een tweedehands kookboek een goede keuze?

Ja, zeker voor klassiekers. Recepten verouderen niet, en een kookboek is tweedehands vaak een stuk goedkoper dan nieuw. Bij Reway zie je per boek de conditie (Als nieuw, Goed of Gebruikt), zodat je zelf bepaalt wat je wilt betalen.