Bapas

Bapas is het smaakvolle kookboek van bierkenner Karl van Malderen, samen met Sven Gatz en Jan Pille, uitgegeven door Standaard Uitgeverij in 2011. De titel is een samentrekking van bier en tapas: kleine en grote hapjes bereid met lokale, seizoensgebonden producten, telkens perfect afgestemd op een passend Belgisch bier. Van Malderen is een pionier in bierpairing - het combineren van gerechten met de juiste bierstijl - en deelt in dit boek zijn eigen methode aan de hand van talrijke recepten met Belgische bieren. Elk gerecht wordt sfeervol gefotografeerd en voorzien van uitleg waarom het bier en de hap elkaar versterken. Met 216 paginas vol inspiratie is dit Nederlandstalige kookboek een aanrader voor liefhebbers van bier, koken en de Belgische keuken die op zoek zijn naar originele combinaties voor thuis of aan tafel met vrienden.