Brood 2

Brood 2 van Levine van Doorne (2020) is de gebonden heruitgave van Meer brood uit eigen oven en laat zien hoe je thuis brood bakt met verschillende soorten deeg: gistbrood, brood met voordeeg en desembrood. Met een handige omrekentabel maak je elk recept in drie uitvoeringen; alle ingrediënten staan in grammen, zonder gedoe met kopjes, thee- en eetlepels, zodat je recepten makkelijk kunt uitrekenen, aanpassen of zelf bedenken. Elke werkwijze wordt helder uitgelegd met duidelijke schema's en stap-voor-stap foto's. Het broodbakboek bevat recepten voor stoere vloerbroden, busbroden en broodjes, buitenlandse klassiekers als simit, ciabatta, fougasse en focaccia, plus zoete en hartige broodjes voor de lekkere trek. Levine van Doorne is bekend van de blog Uit de keuken van Levine en heeft jarenlange ervaring met broodbakken en workshops. Uitgever: Forte Culinair - Taal: Nederlands.